Cena con menú inédito en Ses Coves (Campanet)

21:00 h. El restaurante Ses Coves es una de esas propuestas que se van a constituir en una de las revelaciones gastronómicas del año, tanto por la calidad de su producto -ya sea del mar o de la tierra- como por su sorprendente brasa manejada con sabiduría y creatividad por su joven chef, Josep Joan Segura Siquier. Se nota su instinto en el manejo de la parrilla -tiene fuego en las manos- y que ha estudiado  a conciencia a cocineros tan reconocidos como Bittor Arguinzoniz, chef del aclamado asador Etxebarri.

A la calidad de su propuesta gastronómica hay que unirle el encanto del lugar: Ses Coves de Campanet es el sitio ideal para pasar una maravillosa noche de verano de la mano de Séptimo Cielo. Para esta ocasión, Ses Coves nos ha preparado un menú inédito que incluye dos platos cocinados por primera vez.

Entrantes
Torrada de Caproig, carpaccio de alcachofa y tomate de la huerta.
Croqueta del día.
Pescado de roca frito a la brasa con nuestra salsa americana.
Gamba blanca velada de BUEY.
Roll de col y lubina tapado de carbón con crema de patata a la brasa y pasas.
Langosta reconciliada.

Principales
Pescado de lonja a la parrilla.
Chuleta de vaca selección LyO con 120 días de maduración.

Postre
Helado ahumado de leche de cabra con fresas del vecino a la parrilla + café

Maridaje
Cava – Mirgin Gran Reserva Brut Nature
Blanco – G22 de Gorka IzAguirre
Tinto – Rayos Uva de Olivier Riviere